Mostrando 1 - 20 Resultados de 56 Para buscar 'Sensory attributes;', tiempo de consulta: 0.09s Limitar resultados
  • 1
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
    Guardado en:
  • 2
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Palabra clave: “...Sensorial...”
    Guardado en:
  • 3
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Palabra clave: “...Sensorial...”
    Guardado en:
  • 4
    Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa
    Descripción: “...Se evaluó el aporte calórico, el contenido de grasa saturada y la aceptación sensorial de helados...”
    Guardado en:
  • 5
    Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
    Palabra clave: “...análisis sensorial...”
    Guardado en:
  • 6
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Palabra clave: “...evaluación sensorial...”
    Guardado en:
  • 7
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Palabra clave: “...evaluación sensorial...”
    Guardado en:
  • 8
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
    Guardado en:
  • 9
    Evaluación de la vida útil de la pulpa de mora enriquecida con compuestos fisiológicamente activos
    Descripción: “... *, brix, pH y viscosidad. Los modelos cinéticos del comportamiento sensorial de la pulpa almacenada a 25...”
    Guardado en:
  • 10
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “... estabilidad de la emulsión, las coordenadas de color, el perfil de textura y la apariencia sensorial y para el...”
    Guardado en:
  • 11
    Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
    Descripción: “... sensorial. La adición de PCFQ conllevó a un aumento en la humedad y en las proteínas totales, gracias a la...”
    Guardado en:
  • 12
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “..., se realizó un análisis sensorial y se evaluó la estabilidad de dos formulaciones de yogurt, durante...”
    Guardado en:
  • 13
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... color L* 46,9, a* 2,86, b* 37,89 y calidad sensorial alta), además de contener sustancias bioactivas...”
    Guardado en:
  • 14
    Alteraciones motoras-sensitivas del nervio mediano en aseadores de escuelas públicas de una ciudad del suroccidente colombiano 2011
    Autores Villamarin, Carlos Iván Salazar
    Publicado 2016-09-24
    Guardado en:
  • 15
    Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
    Guardado en:
  • 16
    Caracterización de los Aceites Esenciales del Pinus oocarpa por Cromatografia de Gases-Espectrometría De Masas (Gc-Ms) Aceites Esenciales by Gc-Ms
    Guardado en:
  • 17
    Relaciones conceptuales: comparación entre Niños, Adultos Jóvenes y Adultos Mayores
    Guardado en:
  • 18
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Guardado en:
  • 19
    Carne oscura, firme y seca (DFD). Causas, implicaciones y métodos de determinación
    Guardado en:
  • 20
    Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
    Guardado en:
    • Herramientas de búsqueda: RSS — Enviar esta búsqueda por correo electrónico — Guardar búsqueda